Cursos vigentes

- Introducción a la biología molecular y sus aplicaciones.
- Métodos de extracción y purificación de ADN genómico y plasmídico,
ARN y proteínas.
- Detección y cuantificación de ADN mediante electroforesis en geles
de agarosa y sus aplicaciones. Extracción de ADN de geles de agarosa
y aplicaciones.

Práctica: PCR: Amplificación de un fragmento de ADN. Utilización
de herramientas bioinformáticas para la síntesis de cebadores.
Clonación e identificación de transformantes mediante digestiones
enzimáticas. Purificación de proteínas y cuantificación mediante geles
de acrilamida

- Introducción vectores, métodos de transformación y clonaje.
- Introducción sistemas de expresión de proteínas en E.coli.

Práctica: Transformación y selección en vectores de expresión.
Chequeo de clonajes.Expresión de proteínas.

- Teoría de vectores, clonaje y expresión de proteínas.
- Preparación y selección de transformantes.

Práctica: Expresión de proteínas en Baculovirus.

- Introducción normativa existente en la seguridad alimentaria
- Introducción técnicas existentes para el análisis microbiológico

Práctica: Realización de test rápidos. Interpretación.

- Introducción a la microbiología alimentaria y a la legislación vigente.
Bacterias de interés y tipos de medios de cultivo para los distintos microorganismos.
- Técnicas de preparación, mantenimiento y uso de medios de cultivo en
el campo de la microbiología alimentaria. Normas ISO – Protocolos.
- Investigación e identificación de los microorganismos E.coli, Salmonella
y Listeria monocytogenes, según la normativa ISO, en muestras alimentarias.

Práctica: Técnicas especificas para los distintos tipos de industria según Normativa

- Introducción a la biología molecular y sus aplicaciones.
- Medios de cultivo sólidos y líquidos utilizados en biología molecular.
- Métodos de extracción y purificación de ADN genómico y plasmídico.
- PCR.

Práctica: Detección de ADN mediante electroforesis en geles de agarosa.
Limpieza del producto de PCR y extracción de ADN de geles de agarosa.

- Introducción a la bioinformática.
- Bases de datos.
- Análisis de secuencias.
- Predicción de estructura de proteínas.

Práctica: Supervisadas con ordenadores en el aula y se propondrán problemas reales para resolver